茯苓为什么是小方块
2024-03-09 投稿人 : 懂农资网 围观 : 505 次
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茯苓是由切片和切片制成的小方块。生茯苓一般呈球形、椭圆形、扁圆形等，皮肤粗糙，洗净后阴干，去皮可切成茯苓块，呈立方形或方形厚片，大小不同，颜色为白色、浅红色或浅棕色，甜、浅、平。
好文探索：带你识别茯苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos（Schw。）Wolf的干燥菌核。
多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
真菌茯苓【性状】茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。
体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
茯苓个茯苓块为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓块茯苓片为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓片茯神茯苓性状鉴别【伪品】。
茯苓掺伪茯苓样品，在里面发现掺入了一些比正常茯苓丁个头小点的丁，嚼之有沙粒感而无粘牙感。个头明显偏小，表面几近光滑。
伪品：面粉或淀粉压制，水泡分散伪品茯苓：石膏制。
茯苓个呈球形、扁圆形或不规则的块状，大小不一，重量由数两至十斤以上。表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹，常附有泥土。体重，质坚硬，不易破开，断面不平坦，呈颗粒状或粉状，外层为淡棕色或淡红色，内层全部为白色，少数有为淡棕色，质地细腻，并可见裂隙或棕色松根与白色绒状块片嵌镶在中间。
经加工的白茯苓片或块，表面白色或类白色，有时边缘呈黄棕色，质硬而脆，断面粗糙，粉性强。闻之气微，口尝味淡，嚼之粘牙。滴加稀碘液无明显颜色变化。
多为加工伪造，外形上和真品十分相似，有的用面粉加少量茯苓粉和匀晾干，切成方形茯苓丁，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，因含有淀粉，偶见霉斑，闻之气微，入口尝略有甜味，无粘牙感。取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
茯苓菌核含β-茯苓聚糖约占干重93%和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸。 尚含树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等。
【药理作用】1、利**作用茯苓煎剂3克或临床常用量对健康人并无利**作用，犬静脉注射煎剂0.048克/公斤亦不使**量增加，对大白鼠亦无效或很弱，兔口服煎剂（接近临床人的用量）亦不增加**量。但有用其醇提取液注射于家兔腹腔，或用水提取物于兔慢性实验，谓有利**作用，煎剂对切除肾上腺大鼠单用或与脱氧皮质酮合用能促进钠排泄，因此茯苓的利**作用还值得进一步研究。
茯苓含钾97.5毫克%，以30%水煎剂计算，含钠0.186毫克/毫升、钾11.2毫克/毫升，故茯苓促进钠排泄与其中含钠量无关（因钠含量太低），而增加钾排泄则与其所含大量钾盐有关。
试管内未发现茯苓有抑菌作用。
乙醇提取物体外能杀死钩端螺旋体，水煎剂则无效。
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降低胃酸。
茯苓能降低血糖，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，**或乙醇提取物则能使心收缩加强。对洋地黄引起的鸽呕吐无镇吐作用。
【性味与归经】甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。
【功能与主治】利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿**少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
精选问答：
1、采收茯苓需要注意哪些？ 1、采收 茯苓接种后，经10-12个月的生长，料筒营养基本耗尽，颜色由淡黄变为黄褐色，材质呈腐朽状；菌核皮色开始变深，表皮裂纹渐渐弥合（俗称封顶），呈淡棕色；苓场不再继续出现新裂纹时，即可选睛天采挖，并注意从中选出优质菌核，做引种扩大繁殖。 采收野生茯苓，可在松林中用观察松树生长状况和树桩周围地面情况，使用铁制锥状探试器，进行刺探寻找、采挖。生长有野生茯苓的周围松树，有明显的枯萎或衰败象征；有的树桩靠近地面处有白色或淡棕色菌丝或菌丝膜状物，揭开树根皮，可见黄白色浆液渗出；树周地面较干燥，生长的杂草不多，有时还可见到不规则的裂隙（即龟裂纹）；敲打或用脚踏此处地面，可觉察到有稍空洞的声响。此时若用铁锥探试器插入地下，在深10-20厘米处探感有块状物，拔出时见到有白色茯苓粉末，即可挖掘、采收。 2、加工 采收的菌核先放在不透风的房间内，使水分慢慢蒸发逸出（俗称发汗），然后削去外皮，切成块、片或骰状，经反复翻晒，干燥后即为商品。切制余留下的碎屑、外皮，干燥后即为碎苓和茯苓皮。发汗后不切制的菌核，干燥后即为个苓。色变淡棕的苓肉经加工即为赤茯苓。 储藏养护： 茯苓商品按不同规格、等级包装，个苓可装麻袋，每袋30-40公斤。苓片、苓块用木板箱或纸板箱，内衬防潮纸，外捆扎成井字形，每件20公斤。存放于阴凉干燥处，温度不超过30℃，相对湿度70-75%。 一般完整的个苓，不易发生虫蛀。加工成片、块状的茯苓，如含水量高，则易被虫蛀。仓虫主要有药材甲、咖啡豆象、缝隐翅虫、肩四眼隐翅虫、亚扁粉盗、锯谷盗、长角谷盗、脊胸露尾甲、胸角蕈甲等。被蛀商品表面有许多小孔洞，从破碎药材中，筛取碎屑粉末，还可见到不同仓虫混藏其中，被虫害的商品周围色泽灰暗，质疏松。 入库前应剔除杂菌污染的商品，减少感染传播；储藏期间应保持仓库及环境的清洁卫生，高温高湿季节经常检查，发现霉菌初起或虫害，及时曝晒，除去霉迹，筛除虫尸和尘芥。有条件的地方可密封抽氧充氮加以养护。 药材性状： 茯苓呈类球形、椭球形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间有松根。无臭，味淡，嚼之粘牙。 规格标准： 国家医药管理局、中华人民共和国卫生部制订的茯苓商品规格标准如下。 茯苓商品规格标准 个苓 一等 干货。呈不规则圆球形或块状。表面黑褐色。体坚实、皮细。断面白色。味淡。大小圆扁不分。无杂质、霉变。 二等 干货。呈不规则圆球形或块状。表面黑褐色或棕褐色。体轻泡、皮粗、质松。断面白色至黄赤色。味淡。间有皮沙、水锈、破伤。无杂质、霉变。 白苓片 一等 干货。为茯苓去净外皮、切成薄片。白色或灰白色。质细。毛边（不修边）。厚度每厘米7片，片面长宽不得小于3厘米，无杂质、霉变。 二等 干货。为茯苓去净外皮、切成薄片。白色或灰白色。质细。毛边（不修边）。厚度每厘米5片，片面长宽不得小于3厘米。无杂质、霉变。 白苓块 统货 干货。为茯苓去净外皮切成扁平方块。白色或灰白色。厚0.4-0.6厘米，长宽各4-5厘米。边缘可不成方形，间有长宽1.5厘米以上的碎块。无杂质、霉变。 赤苓块 统货 干货。为茯苓去净外皮切成扁平方块。赤**。厚0.4-0.6厘米，长宽各4-5厘米。边缘可不成方形，间有长宽1.5厘米以上的碎块。无杂质、霉变。 骰方 统货 干货。为茯苓去净外皮切成立方形块。质坚实，长、宽、厚在1厘米以内，均匀整齐。间有不规则的碎块，但不超过10%，无粉末、杂质、虫蛀、霉变。 白碎苓 统货 干货。为加工茯苓时的白色或灰白色的大小碎块或碎屑。无粉末、杂质、虫蛀、霉变。 赤碎苓 统货 干货。为加工茯苓时的赤**的大小碎块或碎屑。无粉末、杂质、虫蛀、霉变。 性味功效： 苓茯性平，味甘、淡。归心、脾、肺、肾经。有利水渗湿，健脾和胃，宁心安神等功能。白茯苓主用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳嗽，脾虚食少，便溏泄泻，心悸，失眠，健忘。赤茯苓主用于小便不利，淋浊，泻痢。
2、茯苓怎么培育最好？ 1.选蔸。松树砍伐后留下的树蔸，凡直径在16厘米以上都可用于栽培茯苓。一般是用头年秋天或当年春砍伐的树蔸，要求树皮没有脱落，木质无虫蚁蛀蚀，不腐朽。因为树蔸不象段木那样能任意移动，所以要选择向阳背风、土质疏松、排水良好的地方进行松蔸接种栽培。
2.削皮。在3-6月或头年冬季，把松蔸周围1米内的杂草铲除，在树蔸上削去大部分树皮，只剩下间距相等的4条1指宽树皮，直径3厘米以上支根也削去大部分树皮，只留一条树皮与树蔸留皮相连，以便传到菌种。
3.挖地。将树蔸周围1米内的土挖松，深40厘米以上，捡净杂草根、石头，使树蔸主根及侧根露出地面，并把直径3厘米以下的支根砍除。留下的支根在0.7米-1米处砍断，以防菌种向外传行。
4.下种。在树蔸树根周围撒下防白蚁药粉，盖一层薄土，再接菌种。接种方法有两种：①高桩接种法：松树蔸较高，则在树蔸近根处锯一个深10厘米的缺口，将菌种木片紧放在缺口内，捆紧，用湿草纸包住后盖土。②矮桩接种法：适于矮树蔸，在粗根基部侧面削去树皮，并将一根松段木(直径10厘米，长80厘米，留一条一指宽树皮，其余削皮至木质部)晒干后靠在此处，然后把菌种木片紧靠粗根的去皮处和松段木上，用松木片覆盖，压紧。凡松蔸粗则接3-4个种点。
5.覆土。矮桩树蔸接种后覆土4-7厘米厚，堆成馒头状。高桩树蔸接种后将土堆至接菌种处上面4-7厘米，蔸顶部露出地面。四周应开好水沟，沟两边撒一圈白蚁药粉。
6.管理。接种后10天，菌丝已开始长入树桩内，这时应检查是否上菌，不上菌的要及时补接种。茯苓的主要虫害是白蚁，严重的往往将松木蛀空。防治方法：经常在茯苓种植地内扒开部分窖，检查窖内有无蚁路，一旦发现要及时用白蚁药喷在白蚁身上，使其带回到窝内互相传染中毒死亡。
7.收获。接种60天后开始结苓，随着茯苓的膨大，土壤出现裂缝，这时要及时加盖薄土保苓。9个月后，就可采挖了，挖时采大留小，覆上土再过4-5个月又可采挖一批，直径20厘米以上树蔸可采鲜苓7.5公斤左右，能连采2年。
8.加工。将鲜茯苓堆放在室内，用稻草盖严“发汗”5-6天，然后摊开晾1-2天。再用稻草盖严堆放5-6天后，去皮，放入蒸笼内隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心(煮时要换水3-4次，当水转黑时便换水)。取出用利刀切成4厘米4厘米0.5厘米的方块。
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