黄安毕业于国立屏东农专(今国立屏东科技大学)畜牧科[5],早年曾参加台视《五灯奖》的吉他自弹自唱项目,也参加过第一届“大学城全国大专创作歌谣大赛”,他演唱的自创歌曲《未完成狂想曲》收录在新格唱片于1984年发行的《全国大专创作歌谣比赛优胜纪念专辑》中。[6]
[7]先后参与主持《劲歌金曲五十年》、《龙兄虎弟》、《今夜来抓狂》、《开心辞典》等节目。
1989年7月,黄安推出第一张专辑《一切从头》。1993年2月,发行《新鸳鸯蝴蝶梦》专辑,因为同名主打歌《新鸳鸯蝴蝶梦》一曲搭上华视《包青天》连续剧热潮,因而热销。之后又创作演唱了《救姻缘》、《明明知道相思苦》等歌曲。
1998年4月迁居中国大陆,2000年起主动结束台湾的工作,并开始定居北京[8],但仍持中华民国护照。
2003年,黄安出版书籍《谁搞垮了演艺事业》[9]。
2007年,黄安曾登上《综艺大哥大》的单元〈台语职能训练班〉接受访问。