不宜同食
1、含有鞣酸的食物
海蜇皮含有较高的蛋白质和钙，和含有鞣酸的食物同食，可能会导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收。
2、辛辣刺激食物
海蜇皮是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，否则可能会导致肠胃不适。
适宜和禁忌
适宜：支气管炎、单纯性甲状腺肿患者
海蛰皮含有类似于乙酰胆碱的物质，还含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，适宜中老年急慢性支气管炎、咳嗽哮喘、痰多黄稠之人食用；适宜高血压病、头昏脑胀、烦热口渴以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用。
禁忌：脾胃虚弱者
海蜇皮性凉，脾胃虚弱的人应禁食，否则会导致胃部不适。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
海蜇皮营养丰富，尤其富含碘，是胎儿神经系统发育的重要营养物质，还能防止甲状腺肿大、孕期高血压等疾病。对海蜇皮不过敏的准妈妈可适量食用，但海蜇皮不易消化，孕妇不宜食用过多。
婴幼儿应谨慎食用。
海蜇皮质韧性过大，不利于咀嚼、消化，且易引起过敏，不建议婴儿食用。
温馨提示
新鲜的海蜇皮有毒，需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水三次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。海蜇皮要选肉质厚实有韧性的陈海蜇，不要选风干后的海蜇皮，也不要选新海蜇皮，最好选择浅黄色或者白色，自然的圆形，有光泽没有腥臭味的，这样的海蜇皮吃起来口感松脆适口。